Cette semaine dans nos (demi) paniers : une botte de cebettes une barquette de fraises une salade deux choux raves un sachet de pois gourmands
chou :
(c) http://mickanari.eklablog.fr/alimentation-courante-c218211 Le brocoli, Brassica oleracea var. italica, famille des Brassicacées, est une plante potagère originaire du sud de l’Italie. Il fut sélectionné par les Romains à partir du chou sauvage. Ceux-ci l’appréciaient beaucoup, et la cuisine italienne l’utilise beaucoup. Il fut introduit en France par Catherine de Médicis. Le brocoli présente une tige centrale ferme ramifiée en petits bouquets qui, à la floraison,... (la suite…)
(c) http://www.leblogadupdup.org/2008/08/25/le-chou-rave/ Le chou-rave est un peu délaissé de nos jours pour avoir été un aliment de guerre (parfois connu alors sous son nom allemand de « Kohlrabi »), sort qu’il partage avec le topinambour et le rutabaga. Il est de couleur vert ou violet et ressemble très fortement au satellite Spoutnik lorsqu’il a encore ses feuilles. Cueillette : Consommation : cru ou cuit Recettes : sur 750g
(c) fred_v http://www.flickr.com/photos/vialbost/ Le chou Romanesco est une variété de chou originaire d’Italie et plus précisément de Rome. Il est également appelé aussi « brocoli à pomme ». Il ressemble au brocoli et au chou-fleur et a des petits bouquets d’une forme géométrique pyramidale qui fait penser aux fractales. Sa saveur est douce et sucrée. Cueillette : Consommation : Le chou romanesco se consomme cuit. Recettes : sur 750g
