Aujourd’hui, pas de concombre, mais des tas d’autres mets : 1 Kg de pommes de terres 3,8 Kg de tomates variées 2 aubergines 2 poivrons 1 piment d’espelette 1 melon 750g de betteraves
betterave :
Voici une recette simple combinant topinambours et betteraves pour accompagner un bon roti de bœuf rosé. faire cuire les topinambours à la vapeur (10 min), les réduire en purée en ajoutant un peu de beurre et de crème fraîche. Découper les betteraves bien lavées en fines tranches à l’aide d’une mandoline, et les faire frire dans de l’huile pour les rendre croustillantes. Bon appétit !