Archives par mot-clé : ail

Rondelles de carottes aux fèves et à la crème d’amande

Recettes valables pour 1 botte carotte et un sac de fèves Ingrédients 500g de fèves 500g de carottes 2 oignons 2 gousses d’ail épices (sel, poivre, curcuma, cumin) aromates : thym, sarriette 1 brique d’amande cuisine Déroulement de la recette Éplucher … Continuer la lecture

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Rondelles de maïs

Des  galettes…  vite prêtes Ingrédients 2 épis de maïs, soit environ 250 à 300g 2 oignons 2 gousses d’ail 4 œufs 30g de Maïzena 50g de farine de blé ou châtaigne 120g de tomme de brebis huile d’olive épices : sel, … Continuer la lecture

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Sauce au basilic

Sauce pour des plats froids ou chauds Ingrédients 100g de feuilles de basilic 50g de pignons ou d’amandes émondées 10 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 gousses d’ail 5 cuillères à soupe de fromage râpé (chèvre, brebis, vache) épices : sel, … Continuer la lecture

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Que faire avec l’ail ?

Recettes valables pour 1 gousse à plusieurs têtes d’ail – en conserve (voir recette «fricassée d’ail aux aromates»). – en sauce aïoli, avec 2 jaunes d’oeuf, 1 jus de ciron, de l’huile d’olive, des épices. – à incorporer en morceaux … Continuer la lecture

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Crème de roquette

Recette valable pour 1 botte de roquette Ingrédients 250 à 300g de roquette 50g de basilic 2 oignons, 1 gousse d’ail huile de noix 1 cuillère à soupe d’amandes complètes des noisettes concassées (1 poignée) des épices  (sel, poivre, cumin, … Continuer la lecture

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