Archives de catégorie : Bases

Comment faire un pain ?

Ingrédients de base (dans l’ordre) 15 à 20 g. de levain ou 2 sachets de levure du boulanger 330 g. de liquide tiède (eau, lait) 500 g. de farine (dont au moins 420g de farine panifiable) une cuillère à soupe … Continuer la lecture

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Base pour pâtes à blinis sucrées

Pâte à blinis sucrée 1 100g de farine 100g de maïzena 80g de sucre 3 œufs 1 sachet de levure chimique ½ litre de lait 1 pincée de cannelle 1 pincée de sel Mélanger ensemble les ingrédients secs (farine, maïzena, … Continuer la lecture

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Base pour cake sucré

Ingrédients 180g de farine 3 œufs 30g d’huile d’olive 5 cl de lait 1 sachet de levure chimique 150 à 200g de fruits crus ou cuits 120g de miel 2 pincées de cannelle Déroulement de la recette Mettre la farine … Continuer la lecture

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Base pour pâtes salées

Pâte à tarte brisée 1 200g de farine de blé 100g de beurre mou 1 pincée de sel épices : 1 pincée de cumin, de poivre, de fenugrec (facultatif) aromates : thym, sarriette Amalgamer la farine avec le beurre mou préalablement coupé … Continuer la lecture

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Base pour pâtes à crumble sucrées

Pâte à crumble sucrée 1 120g de farine de blé 80g de farine de châtaigne 100g de sucre 100g de beurre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de cannelle 1 pincée de sel Mélanger ensemble les ingrédients secs (farines, … Continuer la lecture

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