Rondelles de carottes aux fèves et à la crème d’amande

Recettes valables pour 1 botte carotte et un sac de fèves

Ingrédients

  • 500g de fèves
  • 500g de carottes
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • épices (sel, poivre, curcuma, cumin)
  • aromates : thym, sarriette
  • 1 brique d'amande cuisine

Déroulement de la recette

  1. Éplucher les fèves, couper les carottes en rondelles.
  2. Faire cuire à la vapeur.
  3. Pendant ce temps, couper les oignons et l'ail et faire revenir une dizaine de minutes à la poêle, avec les épices et les aromates.
  4. Mélanger les 2 préparations, ajouter la brique d'amandes, bien mélanger.
  5. Passer au four une dizaine de minutes à 180°.

Céline, AMAP, Palais du vert

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